Coniglio........

Coniglio al forno con Patate

Ingredienti:

1 coniglio tagliato a pezzi
Mezzo bicchiere di vino bianco
800 gr di patate
500 gr di champignon
2 spicchi d’aglio
Rosmarino
Olio , sale , pepe

Procedimento

Lavate le patate pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli, sbucciate gli spicchi d’aglio.

Lavare e asciugare i pezzi di coniglio. Pulire i funghi e tagliarli in 4. Scaldare il forno a 200°.

In una casseruola mettere l’olio l’aglio e unire il coniglio e insaporire con sale e pepe farla rosolare e poi bagnare con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo.

Quindi abbassare la fiamma e aggiungere le patate quindi unire il rosmarino tritato.

Versare il tutto in una pirofila e cuocere in forno per 45 minuti girando il tutto di tanto in tanto unendo a metà cottura i funghi.

Alzare la temperatura a 220° e cuocere ancora 15 minuti.

Pere..................

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di " Note di cioccolato "
ORO nel PIATTO 1000 e una ricetta con lo ZAFFERANO

http://notedicioccolato.blogspot.com/2009/11/quel-mazzolin-di-fiorisemplicemente-oro.html

Confettura di Pere

Ingredienti:

1,2 kg di pere
Il succo di un limone
350 gr di zucchero
Un cucchiaino di zafferano in stimmi
8 gr di pepe di sceisuan

Procedimento

Sbucciare le pere e eliminarne il torsolo, tagliarle a tocchetti e spruzzarli con il succo del limone perché non anneriscono.

Versare in una pentola una tazza di acqua, aggiungere lo zucchero, lo zafferano e il pepe pestato grossolanamente.

Sgocciolare le pere, trasferirle nella pentola e cuocerle per 30 minuti a recipiente coperto; mescolando spesso. Proseguire la cottura scoperto per 10 minuti.

Togliere dal fuoco, usarla a piacere o versarla in vasi puliti chiuderli e farli raffreddare capovolti.

S. Valentino

Con l'augurio che sia un dolce e indimenticabile S.Valentino, vi lasciamo un video estremamente romantico. Enjoy