Focaccia alla Cipolla 
Per la focaccia: 500 g di farina 00 250 g di acqua circa 10 g di lievito di birra Un cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Per la farcia: 1 cipolla rossa 1 noce di burro Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di acqua Sale a piacere Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti come elencati nella macchina del pane e azionarla con modalità di solo impasto. Quando finito il programma rovesciate l’impasto sul tavolo e stendetelo delicatamente con un mattarello fino a formare un rettangolo. Disponetelo all’interno di una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e spianatelo bene con le mani in modo da farlo arrivare fino ai bordi e a ricoprire il fondo della teglia. Fate lievitare coperto per altri 30 minuti.
Nel frattempo pulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Farla saltare brevemente in una padella antiaderente insieme ad una noce di burro e un filo di olio extravergine di oliva. Fare raffreddare. Trascorsi i 30 minuti di lievitazione mescolare il sale insieme ai 3 cucchiai di olio e l’ acqua in una ciotolina sbattendo con una forchetta. Distribuite il composto sulla superficie della focaccia premendo con le dita sull’impasto per formare i classici buchi e sopra distribuire le cipolle. Lasciate lievitare fino al raddoppio per circa 1 ora. Fate cuocere nel forno già caldo, a 200° per 25-30 minuti circa o comunque fino a doratura.
Per la focaccia: 500 g di farina 00 250 g di acqua circa 10 g di lievito di birra Un cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Per la farcia: 1 cipolla rossa 1 noce di burro Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di acqua Sale a piacere Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti come elencati nella macchina del pane e azionarla con modalità di solo impasto. Quando finito il programma rovesciate l’impasto sul tavolo e stendetelo delicatamente con un mattarello fino a formare un rettangolo. Disponetelo all’interno di una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e spianatelo bene con le mani in modo da farlo arrivare fino ai bordi e a ricoprire il fondo della teglia. Fate lievitare coperto per altri 30 minuti. 
Nel frattempo pulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Farla saltare brevemente in una padella antiaderente insieme ad una noce di burro e un filo di olio extravergine di oliva. Fare raffreddare. Trascorsi i 30 minuti di lievitazione mescolare il sale insieme ai 3 cucchiai di olio e l’ acqua in una ciotolina sbattendo con una forchetta. Distribuite il composto sulla superficie della focaccia premendo con le dita sull’impasto per formare i classici buchi e sopra distribuire le cipolle. Lasciate lievitare fino al raddoppio per circa 1 ora. Fate cuocere nel forno già caldo, a 200° per 25-30 minuti circa o comunque fino a doratura. 
La focaccia alle cipolle è la mia preferita. Che meraviglia ^__^ Buon we
RispondiEliminaUna vera prelibatezza!!!! Complimenti, un bacio e buon we
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