Budino ...............

Budino al Limone



500 ml di latte
500 ml di panna
la scorza grattugiata di 3 limoni
3 uova
3 tuorli d'uovo
175 grammi di zucchero

Scaldare il latte, la panna, e la scorza di limone fino al punto di ebollizione poi spegnere il fuoco. Fare macerare per circa 10 minuti.

Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero in una ciotola. Versare nel liquido caldo. passandolo attraverso un colino fine.



Versare la crema in stampini individuali. Sistemarli su una teglia da forno. Mettere in forno a 150°C preriscaldato. Versare acqua calda nella teglia per circa due dita a formare un bagnomaria. Cuocere la crema fino a quando non è rappresa. Circa 40-45 minuti.