Pizza..............

Pizza Arrotolata

L'idea l'ho presa da qui http://www.foodandcook.net/




Ingredienti
Per la pasta

240 ml. latte intero
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di zucchero
400 gr. di farina per pane
7 gr. di lievito di birra

Ripieno

6 cucchiai. di passata di pomodoro
150 grammi di prosciutto cotto
200 gr. mozzarella


Per la pizza



Fare l’impasto per pizza io l’ho fatto con la macchina del pane mettendo gli ingredienti nell’ordine elencato e avviato il programma di impasto.

Stendere la pasta con un mattarello infarinato e formare un rettangolo.
Sulla pasta stesa mettere la passata di pomodoro il prosciutto e la mozzarella a pezzettini, poi arrotolare la pasta e tagliarla a pezzi di circa 4 - 5 centimetri, (senza premere l'impasto).



Disporli su una teglia, mettendoli ad una distanza di circa 2 cm. Preriscaldare il forno a 200 gradi, e cuocere per circa 10 minuti o fino a doratura.

Pomodoro.........

Torta con Pomodoro e Mozzarella



Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
4-5 pomodori
150 g di mozzarella
1 cucchiaio di pangrattato
qualche foglia di basilico
Sale e Pepe

Procedimento

Tagliare i pomodori a fettine salarle e lasciarli riposare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 °C.


Coprire con la pasta una tortiera leggermente unta. Cospargere di pangrattato. Disporre le fette di pomodoro in cerchio sovrapponendoli leggermente.


Regolare di sale e pepe. Cospargere con in basilico fresco spezzettato e la mozzarella tagliuzzata.
Cuocere per 30 minuti.

Pollo...............

Pollo con Pancetta e Albicocche secche

Dosi per 4 persone

3 petti di pollo
6 fette di pancetta
6 albicocche secche denocciolate
3 rametti di rosmarino
Sale Pepe Olio d'oliva




Tagliare i petti di pollo a metà e betterli per appiattirli sulla superficie di lavoro. Coprirli con la pancetta le albicocche e il rosmarino.

Arrotolare come un arrosto e legarli con lo spago da cucina. Salare e pepare spennellare con un po 'di olio d'oliva.


Mettete l'arrosto in una pirofila e cuocere per 30 minuti a 180 °C. Lasciate che la carne diventi ben dorata. Al momento di servire, tagliare a fette.

Fagioli...............

Fagioli & Porri in Insalata

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva+3 cucchiai di burro
sale marino

4 porri di buone dimensioni,tagliati a fette

3 tazze di fagioli cannellini cucinati
1/4 di cucchiaino di origano essiccato

Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio con 1 cucchiaio di burro in una padella. Quando è caldo, aggiungere un paio di pizzichi di sale grosso, e unire il porro. Cuocere, mescolando regolarmente fino a quando i porri diventano dorati.

Aggiungere i fagioli scolati nella padella. Cuocere fino a quando è tutto bello caldo, condire con l’origano un paio di pizzichi di sale grosso, e i restanti 2 cucchiai di burro. Mescolare bene, assaggiare e regolare il condimento a proprio piacimento.


* Per cuocere i fagioli secchi. Per 225 g di fagioli. Lavarli bene. Coprire con acqua e lasciare in ammollo durante la notte. Scolare, metterli in una grande pentola, e coprire con acqua per circa 3 centimetri. Fate bollire finché i fagioli sono cotti, salare generosamente negli ultimi dieci minuti di cottura.