mercoledì 12 agosto 2009

Ceesecake...............

Era un po’ che volevo fare la cheesecake avevo visto e scritto la ricetta dal programma di Nigella e adesso c’è stata l’occasione l’ho un po’ modificata ma devo dire che è strepitosa.

Cheesecake (di Nigella Lawson)

INGREDIENTI

Per la base:

125 gr di biscotti digestive
1 cucchiaio di cacao
50 gr di burro

Per il ripieno:

500 gr di philadelphia
150 ml di panna acida (io ho messo panna normale)
150 gr di zucchero
3 uova
3 tuorli (io ne ho messi 2)
1 cucchiaino di amido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
ho aggiunto al composto dei mirtilli che avevano bisogno di essere consumati

PROCEDIMENTO

Per la base:

Mettere i biscotti nel mixer e ridurre in farina, aggiungere il cucchiaio di cacao e frullare, quindi unire il burro morbido e far frullare ancora.
Stenderla il composto ottenuto con le mani in una tortiera e mettere in frigo a rassodare.

Per il ripieno:

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere un composto quasi liquido, quindi unire i mirtilli mescolare con un cucchiaio e versare sulla base preparata.
Cuocere in forno a bagnomaria a 180°C per 45 minuti, poi spegnere il forno e lasciarla riposare nel forno per altri 20 minuti.
Toglierla dal forno farla raffreddare completamente e passarla ancora 1 ora in frigo prima di gustarla.

2 commenti:

  1. ciao stefi, molto carino, mi sono copiata la ricetta che mi interessava, i biscotti però me di devi far assaggiare, al primo te nell'attesa del catechismo!!!
    ciao
    complimenti.
    monica

    RispondiElimina
  2. Ciao!!
    Grazie per la visita graditissima...
    Mi piacciono morto le cheese cake e ogni ricetta vale la pena di essere preparata...
    Avevo visto, quando sono stata in Michigan (Ann Arbor) un libro di Nigella...e non l'ho acquistato..
    Era pesante come un macigno e avevo acquistato altri libri...avevo paura di un over baggage!!
    Baci

    RispondiElimina

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