mercoledì 22 luglio 2009

Gita..........più ricettina

Domenica abbiamo fatto una bella gita al lago del Moncenisio per una gara che si svolgeva intorno al lago e alla quale il maritino non poteva proprio mancare, la giornata è stata eccezionale.

Dal lago dopo pranzo abbiamo deciso di andare verso la Francia e devo dire che sono stata affascinata dai posti che ho visto.


Torta alle Prugnette

Questa ricetta l’ho presa in rete da un sito Red Jacket Orchards io ho apportato delle modifiche ho messo i ramasin al posto delle prugne e ho usato lo zucchero bianco
qui la ricetta originale [recipe here]

Ingredienti: .

1 - ½ tazza di Farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino scarso di cardamomo tritato
150 gr di burro non salato, a temperatura ambiente
¾ di tazza di zucchero marrone
2 uova grandi
1 / 3 di tazza di olio
scorza grattugiata di 1 arancia o limone
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
8 prugne dimezzate e snocciolate
Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo quadrato, togliere l'eccesso di farina.
Mescolare la farina, il lievito in polvere, sale e cardamomo, insieme.
Lavorare con un mixer, preferibilmente muniti di una pagaia, o con un mixer a mano battere il burro a media velocità fino a quando è morbido e cremoso, per circa 3 minuti. Aggiungere lo zucchero e battere per altri 2 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, battendo la miscela dopo ogni aggiunta. Sulla media velocità, unire l’olio, la scorza di arancio o limone e la vaniglia. L'impasto sarà molto leggero e morbido. Ridurre il mixer a bassa velocità e aggiungere gli ingredienti asciutti, mescolando solo fino a che sono incorporati.

Quindi versare il composto nella teglia e spianare la superficie. Arrange Disporre le prugne tagliate verso l'alto sulla pastella.

Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando la parte superiore è marrone miele e gonfiata tutto intorno alle prugne e un sottile coltello inserito nel centro della torta esce pulito. Trasferire la torta a raffreddare per 15 minuti quindi passare con un coltello intorno ai lati della tortiera e sformare la torta.

mercoledì 15 luglio 2009

Melanzane........






Questa ricettina è perfetta per un pic-nic






Melanzane grigliate



Ingredienti




4 belle melanzane
Olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Il succo di ½ limone
Sale e pepe

Procedimento




Lavare e pelare le melanzane. E grigliarle, sistemarle in un contenitore.




Premere il limone e mettere il succo in una ciotolina schiacciarvi dentro gli spicchi di aglio pelati e condire con olio sale e pepe.



Quando tutte le melanzane sono grigliate versarvi sopra la salsina e far insaporire per almeno 1 ora prima di servire.




P.S. Il condimento viene bene anche con l’aggiunta di prezzemolo o basilico tritati ma io al momento non li avevo.

sabato 11 luglio 2009

Pomodorini.........



Ho piantato una decina di piante di pomodorini e adesso che hanno cominciato a maturare devo trovare delle soluzioni per non farli andare a male.



Pomodorini in insalata


Ingredienti:

500 gr di pomodorini
2 spicchi d'aglio
100 gr di formaggio feta
olio extravergine d'oliva
sale pepe

Procedimento:


Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli a pezzettini.

Metterli in una ciotola e condirli con sale e pepe aggiungere l'aglio spremuto con lo spremi aglio e la feta sbricciolata mescolare e servire a piacere come insalata o su una bruschetta.

Etichette: Antipasti

giovedì 9 luglio 2009

Benventi

Eccoci qua....
Ho voluto creare un posto tutto mio in cui condividere le mie passioni con voi.
Adoro la cucina, sia come arredamento che come attività che si possono svolgere al suo interno.
Primi piatti e dolci sono effettivamente la mia passione, ma anche secondi di carne/pesce e antipasti, il tutto rigorosamente fatto in casa.
Sarà un vero piacere provare le ricette e condividerle con voi.
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