Giocando...........

Con le foto

Questa ricetta semplicissima l’ho presa dal libro che davano con Sale&pepe Sapori di campagna

La ricetta originale è con le prugne ma….. io non avendole ho usato le classiche mele ed è venuta buonissima

Torta alle Prugne

Ingredienti

1 Kg e mezzo di prugne (mele per me)
2 uova
Un bicchiere di zucchero
Un bicchiere e ½ di farina
Una bustina di lievito in polvere
Mezzo bicchiere di panna fresca (latte per me)
Burro e farina per lo stampo

Procedimento

Imburrare e infarinare uno stampo rotondo del diametro di 22 cm. Accendere il forno a 180 °C. Lavare e asciugare le prugne (mele), tagliarle a pezzi ed elimina tutti i noccioli, mettere da parte. (pelare e pulire le mele e tagliarle a cubotti, mettere da parte).

In una ciotola monta a nastro le uova con lo zucchero, usando un frullatore elettrico. Incorpora la farina e il lievito, setacciandoli insieme un po’ alla volta direttamente nel composto di uova e amalgamarli delicatamente con una spatola, per non sgonfiare il composto. Per ultima aggiungi la panna liquida (latte) versandola a filo e mescolando delicatamente con la spatola.

Sistemare 2/3 delle prugne (mele) nello stampo. Versa l’impasto per coprire bene, poi distribuisci sulla superficie le prugne rimaste. Copri lo stampo con un foglio di carta stagnola e infornare per 1 ora.

Togli la torta dal forno, scoprila e lasciarla raffreddare per 30 minuti prima di sformarla sul piatto da portata.