Mele..........

Clafoutis Mele, e Uvetta

per 4 clafoutis

3 uova
180 ml di latte
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 di mele
2 cucchiai di burro non salato
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero
40 gr di uvetta

Preriscaldare il forno a 180°C imburrare le pirofiline e mettere da parte.

Mettere a bagno l’uvetta come più ci piace o nel liquore o in acqua appena tiepida per farla rinvenire.

Sbattere insieme le uova, il latte e lo zucchero in una ciotola media. Aggiungere la farina setacciata e amalgamare. Aggiungere la vaniglia e amalgamare.

Lavare e sbucciare le mele. Tagliatele a fette spesse.

Sciogliere a fuoco medio il burro in una padella di medie dimensioni.

Tagliare il baccello di vaniglia e raschiare i semi nel burro.

Aggiungere le fette di mela e mescolare per coprirle uniformemente. Cospargete di zucchero sopra le mele. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le mele si sono ammorbidite ma non ammollate devono rimanere croccanti aggiungere l’uvetta strizzata e mescolare.

Riempire ciascuna pirofilina per metà con l’impasto per clafoutis preparato precedentemente.

Dividete le fette di mela tra i piatti. Non riempendole troppo, circa 8 fette dividendo anche l’uvetta uniformemente.

Riempire le pirofiline con il resto della pastella, poco sotto il bordo.

Mettere in forno e cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando i clafoutis sono gonfiati, e i bordi sono dorati.

Togliere dal forno e lasciate raffreddare per un paio di minuti prima di servire. Puoi spolverare con zucchero a velo.