giovedì 4 febbraio 2010

Pere................

Ancora freddo







Ricetta presa dal libro di Sale & Pere


Quadrotti al latte
Ingredienti
1,3 Kg di mele (io ho usato le pere)
160 gr di farina
4 uova
Un limone non trattato (io ho usato una bacca di vaniglia)
5 dl di latte
120 gr di zucchero
30 gr di burro
Un Bicchierino di grappa (io non l'ho messa)
sale

Procedimento
Sbucciate le mele (pere per me), Eliminare il torsolo e tagliarle uno Piuttosto fettine sottili. Mettetele in una terrina, bagnatele con la grappa e lasciatele insaporire, mescolandole ogni tanto.


Sgusciate le uova in una ciotola Aggiungete la scorza del limone grattugiata, 100 gr di zucchero, un pizzico di sale e la farina.
Amalgamare bene gli ingredienti, poi versate a filo il latte fino a Ottenere una pastella fluida e Omogenea. Unire le mele con la grappa e mescolate.
Rivestite di carta forno bagnata e strizzata uno stampo rettangolare di 30x23 centimetri e versatevi l'impasto Preparato.


Distribuite sulla superficie il burro ridotto uno fiocchetti, spolverizzate con lo zucchero rimasto e cuocete il dolce nel forno caldo a 180 ° C per circa 1 ora.
Intiepidire Lasciarlo e servirlo su un piatto di portata tagliato a quadrotti.



13 commenti:

  1. Eh si con questo freddo i tuoi quadrotti scalderebbero proprio!
    Ci ricordiamo di averli letti anche noi sulla rivista, e visto il risultato quasi quasi ci pensiamo!
    baci baic

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  2. Complimenti!! Ti sono venuti benissimo!!

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  3. Mamma che bellissime foto! Anche i quadrotti niente male. Clementina

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  4. Deliziosi questi quadrotti! Baci

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  5. che belli che siete se io dicessi di fare una cosa del genere ai miei fratelli mi risponderebbero male...voi invece siete riusciti ad entrare in sintonia...complimenti al fratello per le belle foto di qst post penso di non avere mai visto tanto ghiaccio tutto assieme...mi vado a guardare il profilo per scoprire in che paesello magnifico vivete!!!!bacio

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  6. @ miche: sul profilo c'è ancora santa barbara, ma adesso, noi viviamo in piemonte!
    le foto, le va a fare nel Monferrato e nei Roeri, che con la neve, o anche in estate con le vigne, danno sempre un ottimo risultato

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  7. Queste sono le ricette con la frutta che piacciono a me, tanta ma tanta frutta, che buone!!

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  8. che belli questi quadrotti, bravissima.
    baci.

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  9. Grazie a tutti baci
    e un buon week

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  10. ma che buoni questi quadrotti e soprattutto che carino il vostro blog... si perchè unisce le passioni di tre fratelli in un unico argomento e allora diventa davvero condivisione, dall'inizio e arriva a chi legge! Complimenti... un pò per tutto, anche per le foto di questo post che sono molto "ispiranti"!!Un saluto e a presto, tornerò a trovarvi.
    Deborah

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  11. adoro i dolci con le pere...basta guardare il mio blog per capirlo! Complimenti per la ricetta!
    Se ti và sbircia il mio blog!
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

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  12. Buoni questi quadrotti con le pere, ricchissimi di frutta e con poca pasta. Ottima idea anche per consumare un bel po' di latte (visto che spesso mi ritrovo con una confezione prossima alla scadenza!) Bella scoperta il tuo blog, mi iscrivo molto volentieri ^_^
    Se ti va, passa a farmi visita e iscriviti anche tu al mio. Un bacio, a presto :**

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  13. Ah, dimenticavo! C'è in corso una raccolta di ricette con lo zafferano. Se ti va di partecipare mi farebbe piacere ^_^
    A presto

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