Grissini.................

Ricetta presa da http://cindystarblog.blogspot.com/ le mie modifiche sano tra parentesi

Grissini alla Cipolla

Ingredienti:

500g. di farina (ho fatto metà 00 e metà farina per pane)
250g. di acqua
16g. di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
10g. di sale
una cipolla bianca (io l’ho messa rossa)





Rosolare la cipolla a fette in pochissimo olio e stufare con un goccio di acqua. Far raffreddare.




Sciogliere il lievito nell'acqua, impastare con la farina e l'olio, per ultimo aggiungere il sale. ( Io ho fatto l’impasto con la macchina del pane mettendo nell’ordine acqua, sale, olio le farine e per ultimo il lievito ho azionato la macchina con il programma per pasta per pizza e dopo la prima lavorazione ho aggiunto le cipolle e fatto finire la lavorazione). Quando ben impastato aggiungere anche le cipolle stufate.




Formare un filone piatto (circa 15x30) e appoggiarlo sul tagliere cosparso di semola. Pennellare con olio e ricoprire di semola, lasciar lievitare per un'ora coperto con un telo.




Tagliare dei bastoncini larghi come un dito dal lato corto del filone, allungarli con le dita e trasferirli sulla teglia ricoperta di carta forno. Infornare e cuocere a 200° per 15/20 minuti, non devono scurire troppo.